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1.新鲜猪肝洗净

2.改刀切片

3.锅内放水烧开，猪肝放里焯水，小火煮5分钟

4.捞出来，用清水洗干净

5.控干水备用

6.胡萝卜，青椒，切片，大蒜切片，葱切沫

7.炒锅内放适量植物油，油热放入猪肝，直接放入生抽

8.翻炒均匀，加入适量精盐，十三香

9.猪肝炒一会，放入切好的蒜片，胡萝卜，尖椒，加一点点水

10.找一个干净小碗放入淀粉，加少许水

11.放入已经熟了的猪肝内，勾芡，放入鸡精，香葱沫，即可

12.摆盘，成品

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